एक स्वस्थ जीवन शैली का चयन करते समय, पोषण उतना ही महत्वपूर्ण है जितना कि आपके शरीर को हिलाना। आप भोजन और व्यायाम के सही संयोजन से अपने लक्ष्यों तक तेज़ी से पहुँच सकते हैं। जबकि कुछ खाद्य पदार्थों का हमारे शरीर के लिए उच्च पोषक मूल्य होता है, वे ग्रह के लिए कम फायदेमंद होते हैं। जैसा कि आप जानते होंगे, जानवरों से प्राप्त अधिकांश भोजन कार्बन पदचिह्न छोड़ते हैं। पर्यावरणीय स्वास्थ्य की बात करें तो रेड मीट सबसे बड़ी चिंता है। गोमांस, सूअर का मांस और मेमने के उत्पादन के लिए सिर्फ दो पाउंड मांस के लिए लगभग 9000 गैलन पानी की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, यह 130 पाउंड तक ग्रीनहाउस गैसों का उत्पादन करता है।
बार-बार रेड मीट खाने से हृदय रोग का खतरा भी अधिक होता है। उचित विकल्प और बेहतर विकल्प आपको बेहतर महसूस करने और पर्यावरणीय क्षति को कम करने में मदद कर सकते हैं। रेड मीट या अन्य पर्यावरणीय रूप से हानिकारक खाद्य पदार्थ जैसे कि पनीर, चॉकलेट, पाम ऑयल और आयातित उत्पादों का सेवन कम करके आप दुनिया को एक बेहतर जगह बना सकते हैं। बहुत सारे टिकाऊ विकल्प आपको एक संपन्न और मजबूत शरीर बनाने के लिए सभी स्वास्थ्य लाभ प्रदान करेंगे।
एक हालिया अध्ययन में पाया गया कि रेड मीट और पोल्ट्री को प्रमाणित समुद्री भोजन से बदलने से ग्रीनहाउस गैसों में व्यक्ति का योगदान कम हो सकता है। पोषक तत्वों से भरपूर और प्रोटीन से भरपूर, विशिष्ट/निश्चित प्रकार के निरंतर स्रोत वाले समुद्री भोजन बेहतर पशु प्रोटीन स्रोत खोजने के लिए बढ़िया विकल्प हैं। निम्नलिखित विकल्प सभी पोषक तत्वों की समान मात्रा या अधिक पारंपरिक पशु स्रोत से अधिक के साथ पैक किए गए हैं: शेलफिश, जिसका अर्थ है मसल्स, क्लैम या ऑयस्टर। जंगली पकड़ी गई सामन या छोटी सतह पर रहने वाली मछलियाँ जैसे एंकोवी, मैकेरल और हेरिंग। चमकीले रंग का और स्वादिष्ट सॉकी सामन एक और उत्कृष्ट विकल्प है। अधिकांश व्हाइटफ़िश विकल्प महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ और कम कार्बन प्रभाव वाला स्वादिष्ट भोजन भी प्रदान करते हैं। जबकि बहुत से लोग केकड़ों, झींगा मछलियों और झींगों के स्वाद के शौकीन होते हैं, शेलफिश के क्रस्टेशियन समूह का उच्च पर्यावरणीय प्रभाव होता है। वास्तव में, उनका कार्बन फुटप्रिंट गोमांस उत्पादन के प्रभाव के ठीक नीचे है।
इनमें से किसी एक विकल्प के साथ सप्ताह में एक या अधिक भोजन को बदलने से आपको और पर्यावरण दोनों को लाभ होगा। स्थानीय रूप से उगाए गए भोजन पर स्विच करना और शाकाहारी, शाकाहारी, या बस अपने मांस के सेवन को कम करके जानवरों के सेवन को कम करना आपके शरीर में महत्वपूर्ण अंतर लाएगा। अपने लिए सर्वोत्तम विकल्प खोजने के लिए अपनी आवश्यकताओं और जीवनशैली विकल्पों पर विचार करें। यदि आप अपने आहार में भारी बदलाव करने का निर्णय लेते हैं, तो एक पेशेवर से परामर्श करना सुनिश्चित करें जो आपको नए आहार को नेविगेट करने में मदद कर सकता है। आपकी मानसिकता के लिए एक क्रमिक परिवर्तन आसान है और, ज्यादातर मामलों में, कुछ ऐसा जो आप अपने दम पर पूरा कर सकते हैं। शोध करें कि प्रोटीन जैसे विशिष्ट खाद्य समूह के प्राथमिक स्रोतों को समाप्त करते समय पर्याप्त पोषक तत्व कैसे प्राप्त करें। उन विकल्पों को ढूंढना याद रखें जिनका आप आनंद लेंगे, क्योंकि यह आजीवन आदत बनाने की आपकी संभावना को बढ़ाता है।
